A ABGJ tem como missão promover e proteger a memória cultural japonesa

A culinária é uma das principais formas de contato com a cultura de um país e, com o Japão, não poderia ser diferente.

Em 2013, a Organização das Nações Unidas para Educação, Ciência e Cultura – UNESCO considerou a milenar culinária japonesa como Patrimônio Cultural Intangível da Humanidade.

Com a expansão dos restaurantes japoneses no Brasil, a Associação Brasileira de Gastronomia JaponesaABGJ – detectou a necessidade de preservar as raízes da milenar culinária japonesa, evitando assim a descaracterização e perda de sua tradição.

Ao compreender as adaptações introduzidas em alguns pratos à realidade do paladar brasileiro, a ABGJ engaja-se à divulgar a cultura japonesa através da culinária, respeitando e incentivando a criatividade e particularidade de cada região do Brasil.

A ABGJ tem como missão promover e proteger a memória cultural japonesa ressaltando a importância da diversidade e equilibrando a essência do tradicional com a criatividade do contemporâneo.

Com grande satisfação, anunciamos a reativação da ABGJ e convidamos seu estabelecimento a compor uma parceria que nos fortalecerá e criará importantes laços culturais em prol da cultura nipo-brasileira.

Flavio Nakaoka
Presidente 2017-2020

Gestão 2017 2020